全民營養(yǎng)周——“合理膳食,、免疫基石”
發(fā)布時(shí)間：2020/5/13 16:50:14??/??瀏覽量：??/??【關(guān)閉】
兒童維持良好抵抗力的飲食訣竅：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)掛帥的多樣化平衡膳食
今年突發(fā)的新冠肺炎疫情讓大家意識(shí)到免疫力的重要性,。合理營養(yǎng)是保證免疫力的基礎(chǔ)，而與免疫力最為密切的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì),。所以,，今年全民營養(yǎng)周傳播主題為“合理膳食、免疫基石”,。
嬰幼兒是傳染性病毒的易感人群,，原因之一是他們的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，抵御外界病原微生物的能力較弱,，同時(shí)兒童群體往往存在比成年人更多的營養(yǎng)問題,。兒童如何保證有適宜的免疫力呢？
兒童維持良好抵抗力的飲食訣竅：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)掛帥的多樣化平衡膳食
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)頒布的《中國居民膳食指南（2016）》中“6月齡內(nèi)嬰兒母乳喂養(yǎng)指南”,、“7-24月齡嬰幼兒母乳喂養(yǎng)指南”和“學(xué)齡前兒童膳食指南”,，其中給出的喂養(yǎng)和膳食建議，就充分體現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)掛帥,，多樣化平衡膳食的原則,。
哪些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白，需要特別關(guān)注呢,？下面簡單介紹幾類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,，他們?cè)诿恳荒挲g段兒童的膳食指南中都有特別的強(qiáng)調(diào)。
1. 母乳：對(duì)于嬰幼兒來講,，母乳蛋白質(zhì)絕對(duì)是質(zhì)量最好的,，而且母乳中蛋白質(zhì)水平非常適宜，不多不少,，恰到好處,。《中國居民膳食指南（2016）》建議,，滿6月齡以前的嬰幼兒,，應(yīng)給予完全純母乳喂養(yǎng)；滿6月齡后再繼續(xù)母乳喂養(yǎng)基礎(chǔ)上,，開始添加輔食,，母乳喂養(yǎng)至兩歲。1歲以后,，隨著年齡增長,，攝入食物品種日漸豐富，但母乳仍是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一。
2．肉魚類食物：動(dòng)物性食物基本都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源,。兒童輔食應(yīng)該足量食用畜禽瘦肉和魚蝦類食物,。畜禽瘦肉不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且還是鐵,、鋅,、維生素等微量營養(yǎng)素密集的食物。魚類除提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，還提供很重要的多不飽和脂肪酸,。對(duì)于那些偏食不愛吃肉的孩子，家長應(yīng)該要注意了,。生長發(fā)育跟不上,，抵抗力差、經(jīng)常生病的孩子,，每天一定要吃足魚蝦和瘦肉,。
3．蛋類：雞蛋蛋白質(zhì)一般是用作優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的標(biāo)桿，其蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要,，易被機(jī)體吸收,，利用率可以達(dá)到98%以上，而且食用方便,。1歲以后的兒童,，每天要吃一個(gè)雞蛋。
4．動(dòng)物乳：奶類營養(yǎng)成分齊全,，易于消化吸收,，牛奶中蛋白質(zhì)含量約3%，必需氨基酸比例符合人體需要,，和雞蛋一樣,，牛奶蛋白質(zhì)也被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的標(biāo)桿。母乳之后,，1歲以上的兒童,，每天應(yīng)有500ml左右的奶量，有母乳最好,，不能母乳喂養(yǎng)或母乳不足時(shí),，可以選擇合適的幼兒配方奶，也可以配合適量的鮮牛奶,、酸奶等作為幼兒輔食,。2歲以后兒童每天應(yīng)飲奶300ml~400ml鮮牛奶或相當(dāng)量的奶制品。